Ein Hoch auf das schöne Leben!

Heute mal ein Eintrag über das schöne Leben. Und Schokolade. Und eventuell Schokoladenliebe.

mitohnebitte Pastaliebe

Hefeteigschneckiges

Bei allem Hefeteigigem in Schneckenform werde ich schwach. Vor allem bei Zimtschnecken. Oder Mohnschnecken. Am besten jedoch ist die Kombination aus allem. Vielleicht sind es irgendwie Kindheitserinnerungen (Bei Zimtschnecken muss ich immer an Lotta kann Radfahren denken. Und Madita.)- oder nur verdammt gute Frühstückserinnerungen, aber Zimtschnecken machen mich immer ganz heimelig und zufrieden. Von Innen heraus. 

Sommer auf dem Balkon

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich muss zugeben ich habe immer tausend Ideen und Projekte im Kopf, die ich am liebsten alle auf einmal und sofort durchführen würde. Am Ende habe ich es selbst ein halbes Jahr später nicht geschafft ein einziges Projekt in die Tat umzusetzen- während die To-Do-Liste immer länger wird.
Wir wohnen jetzt schon über ein halbes Jahr in unserer kleinen Wohnung- mit dem schnuckeligen 1x1m Balkon.
Als wir eingezogen sind habe ich mich direkt vorgestellt wie ich jeden morgen auf dem Balkon sitzen, meinen Kaffee schlürfen, Sonne tanken und Zeitschriften wälzen würde.
Die Realität sieht aber leider so aus: Bis vor einem Monat stand da nichtmal ein Stuhl auf dem Balkon.
Außer quietschblauem Geländer und grauer Monstersatellitenschüssel hatte unser Balkon so gar nichts zu bieten-
Kaffeeschlürfzeitschriftenlesensonnetankentspannungsfaktor = unter 0!
Die ersten Sonnenstrahlen haben mich dann aber doch gepackt und nach und nach wird mein Balkönchen bestückt:
mit einem alten, klapprigen, aber aus-Holz-und-schön-Klappstuhl; einer hübschen alte Weinkiste, die als Tischlein dient; einem Lavendelbäumchen; vielen bunten Blumentöpfen, die darauf warten bepflanzt zu werden und einem alten Bambusrollo, einmal drumherum gewickelt, als "Sichtschutz" ....
Er ist noch nicht perfekt, aber definitiv in der Mache und ich verspreche es kommen Bilder, spätestens wenn ich es geschafft habe zu streichen!
Jedenfalls bin ich schon jetzt ganz verliebt- in meinen Sommer auf dem Balkon- mit meinen Füßen auf dem blauen Geländer (soooo schlimm ist es gar nicht) und dem Kindergeplapper von nebenan im Ohr- nein, keine Ironie, ich freue mich tatsächlich über die kleinen Geschichten, die ich so unbemerkt miterleben darf und ich leide auch jedes mal ein bisschen mit, wenn Lars viel lieber Fußball spielt als mit seiner kleinen Freundin Würmer zu gucken, wie es doch verabredet war! Und weil mir beim Frühstückskaffee schon immer die besten Ideen fürs Abendessen kommen habe ich heute ein simples, aber oh-so-yummie-Rezept für euch mit fast all meinen Lieblingszutaten-

 

 Chilisüßkartoffel auf Rucolasalat mit Feigensenf-Dressing

Ich finde die Kombination von allen Geschmacksrichtungen wirklich super lecker- und wer jetzt die Stirn runzelt, wenn er Chiliöl und Feigensenf liest- gibt es in allen gut sortierten Supermärkten zu kaufen- versprochen! 

Süße Schnitten

Heute hab ich schon wieder was Süßes für euch, schon wieder ein bisschen was beeriges und auch ein wenig nussig. Dafür weniger cremig, aber so saftig wie Brownies, nur eben ohne Schokolade.
Manche werden sich das Rezept angucken und ein bisschen an Bananenbrot denken. Es ist auch tatsächlich ein bisschen wie Bananenbrot und auch ein bisschen wie Honigkuchen- hab ich mir sagen lassen.

Ach, ich muss einfach überall Beeren drauf und daneben schmeißen. Weil es so gut passt und so hübsch aussieht.
Das sind sie also- meine süßen Schnitten.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Sojamilch
• 1TL Apfelessig
• 2 Tassen Vollkornmehl

Zitronencremetörtchen

Uff... kennt ihr auch so unglaublich viele Menschen, die im Juni Geburtstag haben?
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich war die letzten zwei Wochen auf 5 Geburtstagsfeiern eingeladen- von 7 Geburtstagskindern!
Damit will ich mich keineswegs beschweren- Geburtstage sind toll- vor allem wenn es sich um den Geburtstag der wunderbarsten Freunde handelt, die man viel zu lange nicht mehr gesehen hat...
Am Samstag hat also mein Herzlein Jana ihren Geburtstag nachgefeiert und mich dafür in die schönste Stadt am Rhein gelockt.
Es war ein ziemlich vollkommenes Fest: Entspannen im Park, grillen auf dem Balkon (inklusive Nachtlichter-Aussicht), Sangria aus Eimern und WM gucken unter Freunden.
Mitgebracht habe ich auf Wunsch des Geburtstagkindes einen Nachtisch.Um den geht es heute auch.
Außerdem im Gepäck: ein kleines Sträußchen- mit Blumen aus Mamas Garten und einen Briefumschlag- der Inhalt bleibt geheim!

Weil ich einen sommerlichen, frischen Nachtisch machen wollte ist meine Wahl auf Zitronencremetörtchen gefallen. Man könnte sie auch Muffins nennen. Oder Dingens. Aber ich finde Törtchen klingt viel Schöner- und so richtige Muffins sind es eben nicht.
Die Törtchen bestehen aus 3 Teilen: einem Boden aus Walnüssen und Datteln, einer Zitronencreme aus Kokosmilch und Cashewkernen und einem hübschen kleinen Topping, dass ihr nach Belieben selbst wählen könnt. Ich habe verschiedene Beeren gewählt und natürlich Erdnussbutter- whoop whoop!

Ich finde die kleinen Schätzchen sind auch wirklich ansehnlich, oder?

Gebacken wird bei diesem Rezept übrigens nicht- der Ofen bleibt aus, aber den Mixer solltet ihr bereit stellen.

Zutaten:
Der Boden:

• 1 Tasse Datteln, 10min in warmen Wasser einweichen, danach das Wasser einfach abschütten
• 1 Tasse Walnüsse

Die Creme:

• 1,5 Tassen Cashewkerne, müssen vorher 4-6h in Wasser eingeweicht werden, das Wasser danach abschütten 

Sommer-ist... Rosmarin Focaccia

Sommer ist... bunte Kreidezeichnungen auf grauem Asphalt, Sonnencreme und verwuschelte "Hab-ich-an-der-Luft-trocknen-lassen-und-hatte-keine-Bürste-dabei-Haare".
Sommer ist, wenn es abends überall nach Holzkohle und Gebrutzeltem riecht und aus allen Gärten Stimmengewirr auf die Straßen wabert-
Sommer ist Grillsaison
(und ständig alle Plastikschüsseln im Gebrauch zu haben, weil man ständig irgendeinen Salat irgendwohin transportieren muss....)
Ja, ich mag Sommer. Und grillen mit Freunden. Und ich bin auch mehr als bereit mich jedes Wochenende aufs Neue in die Küche zu stellen um was leckeres zum Buffet zuzusteuern- überhaupt Buffets! Hach... Ich könnte tatsächlich den ganzen Tag essen. Und über Essen reden. Die Hitze macht mir dabei gar nichts! Hah!
Passend zum nächsten Grillabend lass ich euch mein Rosmarin Focaccia Rezept da. Ist im Prinzip nichts anderes als ein simpler Hefeteig mit wahlweise Belag- aber lests euch selbst durch!

Vegan im Quadrat

Einige Insta-Follower von euch können sich bestimmt noch dunkel daran erinnern, dass wir den Tag der Liebe mit allerlei veganen Köstlichkeiten im schönen Mannheim verbracht haben... ja,ja ich weiß schon- Vaaaaalentinstag- ist vielleicht kommerziell und altbacken und kitschig, aber auch wenn das alles stimmt dann freu ich mich doch auch ein bisschen sehr über die Schlangen vor den Blumenläden und darüber dass sich doch so viele Männer nach einem vermutlich langem Bürotag jetzt doch nochmal das ganze Gedränge antun, nur um ihrer Liebsten eine kleine Freunde zu machen- hach!
Eigentlich sollte jeder Tag so sein- und überhaupt mehr Kissenschlacht-Flashmobs und glückliche CocaCola Werbungen!
Und wer jetzt zu zetern anfangen möchte, dem muss ich leider mit ganz viel rosa Zeugs das Mündchen stopfen, oder schnell das Thema wechseln und endlich von unserem Mannheim Ausflug berichten-
Manneeeeem! Ich mags. Aber ich mag auch Worms und das allein kann wohl niemand verstehen. Trotzdem ich finde Mannheim hat viele tolle Ecken mit Feier, Shopping und Essmöglichkeiten- und wenn man einmal das quadratische System verstanden hat, kommt man auch überall problemlos hin.

Unser Ziel war es zunächst mal shoppen zu gehen, aber ich glaube wir sind beide einfach zu verfressen...
Nachdem wir also einmal pro forma bisschen durch die Geschäfte gerannt sind und ich dann meinem Konsumrausch folgend schnell was gekauft habe, ging es nach Kaffee quengelnd ins Café Vogelfrei.

 

(Da hat sich ein kleiner Regentropfen auf die Linse geschummelt :} )

Das Café befindet sich 'umme Ecke' vom Paradeplatz, also ganz in der Nähe der Einkaufsmeile und ist sooo schön heimelig!
Mit Holzfußboden, charmant zusammengewürfelten Möbeln, beschwingter Musik und Zeitschriftenecke trifft das Vogelfrei genau die Wohnzimmeratmosphäre, die Großketten so verzweifelt versuchen herzustellen.
Klar, das hmmm...ich nenne es...'kuschelige Flohmarktkonzept mit Stil' ist momentan im Kommen und auch keine Einzigartigkeit mehr, aber eben genau deshalb weil es wohl kaum etwas schöneres gibt, als seine heiße Schokolade in einem alten Schaukelstuhl trinken zu dürfen und sich dabei ein bisschen von entferntem Gelächter und Cafégeräuschen einlullen zu lassen.
Also, wenn man mich fragt, gerne mehr davon.

Vor der Vitrine konnte ich mich dann gar nicht entscheiden, weil alles so lecker und spannend aussah- und vegan!
Letzendlich habe ich mir ein Stück Heidelbeertarte und mein Lieblingsmann ein Stück Pizza ausgesucht. Dazu Kaffee (Die Milch gibt es wahlweise pflanzlich oder tierischer Herkunft.). Wir waren beide nicht enttäuscht. Vor allem, weil der Teig vollkornnig-dinkelig war und das gibt dann bei mir sowieso schonmal einen Pluspunkt.
Das Angebot ist übrigens tagesabhängig und wird immer auf Facebook gepostet- es gibt Süßes und Herzhaftes, Warmes und kalte Snacks, sowie sehr liebe Mitarbeiter, die mir mit Rat und Tat zur Seite standen- weil ich mich doch nie entscheiden kann, wenn es um lecker Essen geht.

Überzeugt?!

Adresse und Links: 
Café Vogelfrei
C3, 20
68159 Mannheim 

Facebook 
Website 

Das wars, 

                                                                                                                                                     Myri

Mein liebstes Crumble Rezept

Ich gestehe- ich gehöre zu den Menschen die bei Kaffee und Kuchen - mehr oder weniger unauffällig- das liebevoll angerichtete und verzierte Stück Kalorienbombe zerdrücken und zermanschen bis auf meinem Teller nur noch ein Häufchen undefinierbarer Sahne-Zuckermatsch zu finden ist...
Leider fällt das immer irgendwem auf, der das dann ganz furchtbar unfein findet, woraufhin ich diese Untat noch schneller in meinen Mund schaufle, was dann vielleicht noch weniger fein ist-
ich denke der ein oder andere versteht mein Dilemma...
An dieser Stelle also ein großes Dankeschön an den wunderbaren Menschen der sich so etwas süßes und wildes wie den Crumble hat einfallen lassen!
Das wunderbare daran ist, dass alles von ganz allein und "soll so" auseinander purzelt, dabei aber so einladend nach Astrid Lindgren Büchern, schwarzem Tee und Kaffekränzchen aussieht, dass selbst die feinste Dame mit den besten Kuchenessmanieren nicht wiederstehen kann- versprochen!

Wenn man den Zucker und die Sahne wegzwinkert könnte man das Ganze auch fast als gesund verkaufen, weil man so viel leckeres Obst verarbeiten kann. Am liebsten mag ich meinen Crumble mit Dinkelvollkornmehl. Ihr könnt aber natürlich auch Weizenmehl nehmen.

 Am besten ist es meiner Meinung nach den Crumble zu essen, wenn er frisch aus dem Ofen kommt und die Sahne zwischen dem heißen Obst zerläuft. Man kann ihn allerdings auch ganz prima kalt essen, oder einfach in der Mikrowelle am nächsten Tag nochmal warm machen. 

Das Crumble-Rezept ist vegan- auf jeden Fall solltest du auch nicht darauf verzichten aufschlagbare Pflanzensahne zu besorgen!

3-Zutaten Törtchen

Heute gibts was ganz besonders Köstliches für Süßschnuten und Nussliebhaber.

Ich habe ja schon erwähnt, dass Schokolade zwar gut, aber nicht mein absolutes Highlight ist... trotzdem mag ich natürlich Süßes und Desserts und -also alles was man eben nicht jeden Tag essen darf...und noch mehr alles was man gut zu Kaffee reichen kann!
Deswegen präsentiere ich jetzt ganz offiziell das Erste süße Teilchen auf dieser Seite- nicht nur das Erste, sondern auch eines meiner Liebsten.

Diese kleinen Schätzchen hier sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei!
Der Ofen bleibt kalt, dafür läuft der Multizerkleinerer umso heißer...ach und habe ich schon erwähnt, dass du nur drei Zutaten dafür brauchst?!

Okay, okay... nicht ganz drei Zutaten, wenn du noch die 2EL Wasser und 1 Prise Salz hinzuzählen willst fünf!
Wer Nüsse mag ist hier genau richtig- sie sind richtig saftig und superschnell gemacht...

Rotes Linsencurry

Hallo ihr Lieben,
heute gibt es unser erstes Curry Rezept.
Wir lieben Currygerichte aller Art ob mit Gemüse, Kichererbsen, Kokosmilch, passierten Tomaten oder wie heute mit Roten Linsen.

Myri hat sich vor kurzem ein neues "Ayurveda" Kochbuch gegönnt- in das Rezept der CurryGewürzmischung haben wir und beide sofort verliebt. Es ist eine unglaublich leckere Gewürzmischung und ihr Glücklichen bekommt heute sowohl das Rezept für die Gewürzmischung als auch ein Rezept wie ihr diese Gewürzmischung direkt ausprobieren könnt.

Sommer- Nudel- Rezept mit viel Knoblauch und frischem Gemüse...

Auf Wunsch eines Freundes heute folgende Begrüßung: 

Hallo ihr Lieben und Liebenden!

Okay, okay..

wir haben den Blog ein wenig schleifen lassen.. so ist das wenn zu viele Festivals rufen und gleichzeitig Klausuren anstehen... ;)

Trotzdem geht es heute fröhlich weiter mit einem leckeren

Aglio e Olio Rezept- mit Spaghetti und leckerem Gemüse (Zucchini again!;) )

...wir sind einfach Pasta-Süchtig! 

Gemüsenudeln mit der einfachsten Erdnusssoße der Welt

Nach ein paar wundervollen Tagen in Berlin voller Sonnenschein, Mate und platt gelaufenen Füßen sind wir jetzt im schönen Heidelberg und starten gleich mit dem ersten veganen Rezept für euch...

Nudeln können wir eigentlich immer Essen- in allen erdenklichen Variationen... und da absolut niemand, niemals Erdnussbutter nicht mögen könnte gehört dieses Gericht unserer Meinung nach in jedes Rezeptebuch!